Missão da Função
Assegurar o cumprimento das normas e procedimentos do Sistema de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar, em articulação com as diferentes áreas funcionais, promovendo uma cultura de qualidade e segurança alimentar através da supervisão dos processos produtivos e logísticos, identificação e gestão de não conformidades, implementação de ações corretivas e garantia da conformidade dos produtos e serviços.
Principais Responsabilidades
- Garantir o cumprimento das regras e procedimentos definidos no âmbito do SGQSA.
- Supervisionar os Pontos Críticos de Controlo (HACCP), Pré-Requisitos Operacionais e restantes requisitos de qualidade e segurança alimentar.
- Realizar e validar os controlos de qualidade e segurança alimentar.
- Acompanhar a receção de matérias-primas e produtos, assegurando a conformidade com os requisitos estabelecidos.
- Garantir a rastreabilidade dos produtos rececionados, armazenados e expedidos.
- Monitorizar e acompanhar as atividades de produção, assegurando a validação dos processos implementados.
- Executar e controlar planos de análise, higiene, validação e estudos de vida útil dos produtos.
- Preparar amostras para análise e acompanhar entidades laboratoriais externas.
- Assegurar a execução e o acompanhamento dos planos de calibração dos equipamentos.
- Participar em auditorias internas e externas, inspeções, visitas de clientes e entidades reguladoras.
- Investigar reclamações de qualidade e segurança alimentar, propondo ações corretivas e preventivas.
- Acompanhar a implementação e eficácia das ações corretivas definidas.
- Garantir a correta gestão de produtos não conformes, devoluções de clientes e devoluções a fornecedores.
- Realizar ações de formação e sensibilização junto das equipas operacionais.
- Promover a cultura de qualidade e segurança alimentar em toda a organização.
- Colaborar ativamente na manutenção, revisão e melhoria da documentação do SGQSA.
- Integrar a Equipa de Segurança Alimentar, contribuindo para a melhoria contínua dos processos.