En tant que Chef de Partie au service Petit-Déjeuner, vous êtes un pilier de la brigade et un acteur clé de l’expérience client :
Élaborer et dresser les plats de votre partie, chauds et froids, dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l’établissement
Organiser et gérer le travail de votre partie avec rigueur et efficacité
Encadrer, former et accompagner les commis, apprentis et stagiaires
Garantir le respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Être force de proposition, attentif(ve) à la qualité, aux finitions et à la régularité des assiettes
Travailler en étroite collaboration avec l’ensemble de la brigade et de l'équipe de salle dans un esprit d’équipe et de partage
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